Resepe Mimi: kentang

Bismillah..

Kiddos' new favorite niih.. Suka bikin buat bekel sekolah, ato sekedar buat cemal cemil di rumah. Doyaann bener anak-anak. Kalo lama ga dibikinin, biasanya trus pada minta. Hasna terutama. Kek sekarang ni, liat foto di post ini dia langsung ribut minta dibikinin. Haiyyaah.. udah malem naak 😭Padahal baru juga emaknya mulai bersantai-santai ngapdet blog, wkwkw. Oiya, dia sebut kue ini kue bintang dan bunga.

Lha kok? Iya, karena ini bikinnya bukan pake cetakan kue lumpur yang biasa. Saya pake cetakan hadiah dari NCC brownies week, snack maker 7 lubang. Masing-masing lubang bentuknya beda-beda. Ada yang bulat, bunga, bintang, lope-lope.. Duuh, pokoknya hadiah satu ini termasuk hadiah kesayangan yang paling sering dipake deeh. Bisa buat kue lumpur, martabak manis mini, kue pukis dst..dst.. Bahannya juga baguss, tebal dan anti lengket plus tutupnya juga cantik. Terima kasih banyak NCC dan tim host manis legit, hadiahnya sangat bermanfaat. Terimakasih khususnya untuk ci Yuli (Kue Rumahan), yang menjadi sponsor untuk hadiah ini 💕
Alhamdulillah...

Untuk resepnya, saya pake resep kue lumpur kentangnya ibu Fatmah Bahalwan NCC. Lembuuut, legit dan guriih.. Seringnya saya bikin 3/5 resep yang saya tulis di bawah. Kenapaa..? Karena biasanya baru selese ngukus kentang setengah kilo, udah adaaa aja yang minta jatah. Kentang kukusnya dicemilin duluan..! Yoiih, sapa lagi kalo bukan neng hannah, hihihi

Untuk toppingnya saya seringnya pake keju. Kalo dipakein kismis, biasanya anak-anak pungutin kismisnya trus dibuang. Hadeuh, sayang..

Kue Lumpur Kentang

oleh Bu Fatmah Bahalwan

Bahan

250 gr gula pasir

3 kuning telur

2 putih telur

500 ml santan

250 gr tepung terigu

500 gr kentang kukus

100 gr margarin

1/2 vanili

1/2 sdt garam

topping sesuai selera: keju/kismis/ meses

Cara membuat

1. Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut tapi tidak perlu sampai mengembang (saya pake hand whisk).

2. Masukkan santan, aduk rata. Masukkan kentang dan tepung terigu secara bertahap, aduk hingga rata

3. Tambahkan margarin, aduk rata

4. Panaskan cetakan. Olesi dengan minyak/margarin tipis-tipis jika tidak menggunakan cetakan yang anti lengket.

Tuang adonan ke cetakan 3/4 penuh. Tutup. Masak hingga setengah matang, taburi topping sesuai selera. Tutup dan masak lagi hingga matang. Angkat

Selamat mencoba

Semoga bermanfaat :)

Sumber : http://dapurmamaaisyah.blogspot.com

Kata Kunci Pencarian:

Kue Lumpur Kentang kue lumpur kentang mini kue lumpur kentang ncc kue lumpur kentang lembut kue lumpur kentang susu kue lumpur kentang diah didi kue lumpur kentang keju kue lumpur kentang istimewa kue lumpur kentang kukus kue lumpur kentang ricke kue lumpur kentang pandan kue lumpur kentang berasal dari kue lumpur kentang tanpa telur kue lumpur kentang panggang kue lumpur kentang hesti kue lumpur kentang gula merah kue lumpur kentang spesial kue lumpur kentang irit telur kue lumpur kentang oven kue lumpur kentang jtt kue lumpur kentang tanpa santan resep kue lumpur kentang asin aneka kue lumpur kentang asal kue lumpur kentang aneka resep kue lumpur kentang asal usul kue lumpur kentang asal daerah kue lumpur kentang kue lumpur kentang bogasari kue lumpur kentang bakar kue lumpur bingka kentang resep kue lumpur kentang belajar kue lumpur kentang fatmah bahalwan resep kue lumpur bahan kentang bahan kue lumpur kentang resep kue lumpur kentang fatmah bahalwan bikin kue lumpur kentang resep kue lumpur kentang tepung beras resep bikin kue lumpur kentang resep kue basah lumpur kentang sejarah budaya produk kue lumpur kentang kue lumpur kentang catatan nina kue lumpur kentang coklat resep kue lumpur kentang coklat resep kue lumpur kentang catatan nina www.resep kue lumpur kentang.com cetakan kue lumpur kentang comments kue lumpur kentang cara kue lumpur kentang cara membuat kue lumpur kentang cara membuat kue lumpur kentang kukus cara membuat kue lumpur kentang youtube cara membuat kue lumpur kentang keju cara pembuatan kue lumpur kentang cara membuat kue lumpur kentang sederhana cara membuat kue lumpur kentang mini resep cara membuat kue lumpur kentang cara membuat kue lumpur kentang susu kue lumpur kentang durian kue lumpur dari kentang resep kue lumpur kentang durian resep kue lumpur dari kentang resep kue lumpur dengan kentang resep kue lumpur dr kentang cara membuat kue lumpur dari kentang resep kue lumpur tanpa kentang dan santan cara membuat kue lumpur dr kentang kue lumpur kentang enak lembut kue lumpur kentang enak kue lumpur kentang ekonomis resep kue lumpur kentang enak resep kue lumpur kentang ekonomis resep kue lumpur kentang empuk resep kue lumpur tanpa kentang enak resep kue lumpur kentang susu enak resep kue lumpur tanpa kentang yang enak resep kue lumpur kentang gurih kue lumpur kentang hijau resep kue lumpur kentang hesti resep kue lumpur kentang hijau kue lumpur kentang susu widya hidayat harga kue lumpur kentang resep kue lumpur kentang widya hidayat resep kue lumpur kentang istimewa resep kue lumpur kentang just my ordinary kitchen resep kue lumpur kentang jtt jual kue lumpur kentang kue lumpur kentang kismis resep kue lumpur kentang kukus resep kue lumpur kentang keju ncc resep kue lumpur kentang kelapa muda resep kue lumpur kentang kismis kue lumpur kentang ordinary kitchen resep kue lumpur kentang kenari resep kue lumpur kentang keju susu kue lumpur kentang hesti kitchen resep kue lumpur kentang keluarga nugraha kue lumpur kentang langsungenak resep kue lumpur kentang lapindo resep kue lumpur kentang lezat kue lumpur kentang ny liem resep kue lumpur kentang yang lembut resep kue lumpur kentang yg lembut langkah membuat kue lumpur kentang

Selengkape

Bismillah..

Masih inget pompom potato, teman-teman? Nah, ini variasinya. Resepnya kurang lebih sama hanya diberi isian telur puyuh. Anak-anak excited banget nemu 'harta karun' di dalemnya. Apalagi kemarin ini saya keabisan telur puyuh gara-gara dicemilin mulu sama eneng bayi. Jadi ga semua adonan terisi. Sebagian diisi telur puyuh, sebagian lagi ngga. Kebayang kan serunya para krucil itu pas nemu harta karun di dalem pompom, hihi.. tapi meski pas dapet yang ga ada isinya, mereka tetep makan aja & seneng kok.. :)

Supaya pompom tidak pecah saat digoreng, pastikan untuk menyimpan adonan yang sudah siap goreng di dalam freezer terlebih dahulu. Minimal 1-2 jam. Kalo kemarin ini saya simpan semaleman. Lapis panirnya juga dua kali, selain supaya kokoh juga biar makin renyah. Goreng di minyak yang banyak dan panas, dan sekali goreng jangan banyak-banyak.. Pengalaman saya, kalo sekali nggoreng langsung banyak biasanya trus pada berantem di dalem wajan trus isinya berhamburan, wkwkwk... Trus balik hanya sekali saja. Lebih bagus lagi kalo deep-fry, jadi semua terendam dan ga perlu bolak-balik. Goreng sampe kekuningan, angkat deh..

Pom Pom Potato [Kroket Kentang Keju] Isi Telur Puyuh

dimodifikasi dari sini

Bahan

400 gr kentang, rebus atau kukus atau goreng
100 gr keju, parut
2 sdm susu kental manis (saya skip)
garam dan merica secukupnya
+/- 22 butir telur puyuh rebus

Pelapis
tepung roti secukupnya
1 butir telur, kocok lepas

minyak untuk menggoreng

Cara membuat
1. Haluskan kentang dengan sendok atau ulekan. Masukkan keju parut, aduk rata. Tambahkan garam dan merica. Cicipi dan sesuaikan dengan selera
Note: jika menggunakan susu bubuk atau susu SKM, campurkan di tahap ini
2. Bentuk adonan bulat, sambil dikepal-kepal (digenggam sambil ditekan) supaya padat, tidak mudah pecah saat digoreng. Pipihkan, isi telur puyuh kemudian bulatkan kembali
3. Celupkan ke telur kocok, gulingkan ke tepung roti. Bisa diulang jika ingin kulit yang lebih tebal. [Saya ulang 2x]
4. Simpan dalam freezer 1-2 jam sebelum digoreng [saya semaleman]
5. Goreng dalam minyak panas yang agak banyak dengan api sedang-besar supaya kulit cepat menguning keemasan sebelum isinya meletus dan pecah. Balik hanya sekali saja.
6. Jika sudah menguning keemasan, angkat dan tiriskan

Sajikan dengan saus tomat atau mayonaise
Selamat mencoba ;)

Selamat mencoba :)