Sayur Bening Kale & Taoge

Bismillah..
Masih demam kale ini ceritanya.. Pokoknya kalo di grocery store pas lagi ada, beli aja satu ato 2 ikat besar. Mau dibikin apa nanti mikirnya belakangan, hihi..

Tapi mo dibikin apa-apa emang enak ini si daun kale. Dibikin gulai kale, enak. Dibumbu urap, enak. Dilalap aja juga enak. Kemarin mba Ricke malah bilang kalo blio juga suka bikin lodeh dan asem dipakein daun kale ini. Hmm, jadi pengen nyoba jugak kapan-kapan. Tapi sekarang saya posting bening kale dulu, yang saya bikin beberapa waktu lalu. Enak, seger.. rebus kalenya jangan kelamaan supaya ga kelembekan. Dibikin pake santen jadi bobor kale saya yakin juga syeger inih.. dimaem pake nasi anget sama tempe mendoan. Oiya, plus sambel. Walah.. simpel tapi enyaaak :)

Wes, ga usah ngalor ngidul langsung ke resep aja ya.. :D

Bening Kale & Taoge

Bahan
setengah ikat kale, potong dan buang batangnya
200 gr taoge, bersihkan
3 bawang merah, iris
2 bawang putih, iris
*saya ga suka pake kunci*
1,5-2 liter air
gula & garam secukupnya

Cara membuat
Didihkan air, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masukan kale dan taoge, lalu gula dan garam. Masak hingga sayuran matang. Cicipi & koreksi rasa. Angkat

note: bisa ditambahkan jagung manis jika suka. Masukkan di awal, rebus hingga empuk baru tambahkan kale.

Mari masak :)

Sumber : http://dapurmamaaisyah.blogspot.com 

Kata Kunci Pencarian:

Sayur Bening Kale Taoge Sayur sayur asem sayur lodeh sayur sop sayuran sayur bening sayur bayam sayur asem jakarta sayur daun singkong sayur nangka sayur oyong sayuran penambah darah sayur okra sayur bobor sayur labu siam sayur kangkung sayur sawi sayur pare sayur tahu sayur bening bayam sayur pakis sayur asem sayur lodeh sayur sop sayuran sayur bening sayur bayam sayur asem jakarta sayur daun singkong sayur nangka sayur oyong sayuran penambah darah sayur okra sayur bobor sayur labu siam sayur kangkung sayur sawi sayur pare sayur tahu sayur bening bayam sayur pakis sayur asem jawa sayur asem betawi sayur asem sunda sayur asem jawa timur sayur asem kangkung sayur asin sayur asem bening sayur asparagus sayur asam banjar sayur asem jawa tengah sayur asem kacang merah sayur adas sayur acar sayur asam pedas sayur asem diah didi sayur asem daging sayur apa yang besar sayur asem sederhana sayur buncis sayur brokoli sayur bobor bayam sayur brongkos sayur bening oyong sayur berkuah sayur bendi sayur bening kacang panjang sayur bit sayur bening kangkung sayur buka puasa sayur bunga pepaya sayur bening jagung sayur bening bayam jagung sayur bobor sawi sayur besan sayur capcay sayur cabe sayur caisim sayur campur sayur ceme sayur kecipir sayur cecek sayur cuciwis sayur cabe khas cirebon sayur cumi sayur cabe hijau khas cirebon sayur cah kangkung sayur cenil sayur ceker sayur capcay udang sayur cangkok manis sayur kecambah sayur cah sayur ca sayur ceker pedas

Selengkape

Ayam Suwir Bumbu Rujak

Bismillah..

Ayam suwir bumbu rujak ini menu yang saya buat beberapa hari yang lalu. Bumbunya sama kaya ayam bakar bumbu rujak biasa, bedanya ini isinya ayam suwir dan ga pake dibakar. Sesuai namanya, masakan ini lumayan pedas. Jadi untuk anak-anak saya buatkan sup ayam menggunakan kaldu rebusan ayam suwir ini. Etapi ternyata kak Aisyah juga doyan dan minta ayam bumbu rujaknya. Kepedesan sih, sampe-sampe segelas air putih ga cukup buat minumnya. Tapi memang sepertinya dia sudah mulai terlatih punya citarasa orang Indonesia yang umumnya doyan pedas. Guuud..guud...hihi..

Ayam suwir ini sebenernya juga mirip bumbu bali, bedanya yang ini ga pake kencur. Lengkapnya seperti berikut yaa..

Ayam Suwir Bumbu Rujak
ala mamaaisyah

Bahan
1 fillet ayam (atau bagian lain yang berdaging banyak, +/- 600 gr)
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdt asam jawa atau 1/2 sdm air asam jawa
1 sdt gula jawa sisir
100 ml santan

Bumbu halus:
1 shallot (5 bawang merah)
3 bawang putih
2-3 cabe merah besar (tambahkan rawit jika suka pedas
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 1/4 sdt garam, atau sesuai selera
3/4 sdt gula pasir, atau sesuai selera
1/2 sdt terasi matang

Cara membuat:
1. Rebus ayam, tiriskan, suwir-suwir. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan jahe hingga harum dan matang. Tambahkan asam jawa dan gula jawa. Aduk rata
3. Masukkan ayam, bolak-balik hingga ayam terbalut bumbu
4. Tambahkan santan. Masak hingga bumbu dan santan meresap dengan api sedang. Angkat

Sajikan bersama nasi putih hangat. Yuuumm.. :)

Selamat mencoba :)

Sumber : http://dapurmamaaisyah.blogspot.com 

Kata Kunci Pencarian:

ayam suwir bumbu merah ayam suwir bumbu kuning resep ayam suwir bumbu resep ayam suwir bumbu kecap cara membuat ayam suwir bumbu rujak resep masakan ayam suwir bumbu rujak resep nasi campur bali resep daging suwir kering

Selengkape

Urap Sayuran

Bismillah..

Yeepp.. urap sayuran ala saya ini memang ga sesuai pakemnya sodara-sodara. Kalo umumnya bumbu urap itu dikukus, saya ditumis biar praktis. Kalo seringnya bumbu urap itu pake kencur, saya ga pake. Bukan gamau, tapi seringnya ga nemu. Dan juga, menyesuaikan dengan sayuran lokal, saya ga pernah pake kacang panjang di urap yang saya buat. Mihiiil sodara-sodaraa.. Saya ganti pake buncis aja.

Saya kadang campurin sayur kale kalo pas lagi ada, tambah wenak.. Tapi kalo pas ga ada, ya saya pake bayam aja. Nhah, karena sifatnya si bayam Eropa yang lembek, saran saya, bayamnya jangan direbus/dikukus seperti sayuran yang lain. Cukup dicelup sebentar ke air panas, lalu segera tiriskan. Ini resep yang sama kaya yang saya biasa pakai untuk bikin pesanan tumpeng. So far pada bilang enak, alhamdulillah.. Nhah yang kemaren pada nanyain resepnya, monggooo yah.. saya mah ga pake bumbu rahasia2-an kok, beneran deh, heheu.. 

Hayoh, mari dipraktekin :)

Urap Sayuran

Bahan
200 gr buncis, potong-potong
2 buah wortel, potong-potong
150 gr taoge, seduh air panas
150 gr bayam
>bisa ditambah ato diganti sayuran laen suka-suka

3 daun jeruk, sobek-sobek
200 gr kelapa parut kering
100 ml air atau secukupnya
1 sdt gula merah sisir
11/2 sdt garam atau secukupnya
1/2 - 1sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus
1 buah shallot ukuran besar (6 bawang merah)
3 bawang putih
2 cabai merah besar
1/3 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt terasi matang(digoreng atau dibakar)

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata. Masukkan air, garam, gula jawa dan gula pasir, aduk kemudian masak hingga air meresap dan kelapa agak empuk. Tambahkan air jika perlu.
2. Cicipi dan koreksi rasa, angkat. Urap tidak terlalu basah juga tidak kering
Sayuran: Rebus di dalam air yang diberi sedikit garam hingga matang. Tiriskan
untuk bayam: didihkan air, matikan api kemudian celupkan bayam sebentar lalu segera tiriskan
Penyajian: campurkan smua sayuran dan bumbu urap. Aduk rata, sajikan.

Note:
- Mulai dari sedikit aja kasi gula-garemnya, cicipi dulu baru dipaskan dengan ditambah kalo kurang. Terus ulangi cicip dan koreksi rasanya sampai dengan pas rasa dengan selera. Terus terang, saya kadang mpe 5 kali bolak-balik cicip-koreksi baru paaas nendangnya, hihi. Yup, begitulah untuk semua masakan ;)
- Untuk hampir semua masakan saya emang selalu pake gula pasir.. bikin gurih alami, gak perlu pake msg. Cobain deh..
- Takaran sayuran di resep ini kira-kira yah, ga pernah ukur dulu pake timbangan soalnya..

Selamat mencoba :)

Sumber : http://dapurmamaaisyah.blogspot.com 

Kata Kunci Pencarian:

Urap Sayuran urap sayuran ncc urap sayuran sajian sedap urap sayuran jawa timur urap sayuran yogyakarta urap sayuran mentah urap sayuran diah didi urap sayuran jtt urap sayuran adalah urap sayuran padang urap sayuran pedas urap sayuran bali bumbu urap sayuran resep urap sayuran sunda resep urap sayuran pedas bahan urap sayuran resep urap sayuran mentah resep urap sayuran yogyakarta kalori urap sayuran urap sayur aceh resep urap sayuran ala sunda resep urap sayur aceh aneka urap sayuran urap sayur bali sayur urap bali resep sayur urap banjar sayur urap bumbu bali resep urap sayuran betawi komentar urap sayuran bumbu tumis resep urap sayur banjar resep urap sayur betawi resep urap sayur bumbu kelapa buat urap sayuran www.resep urap sayuran.com urap sayur dan pelengkapnya sayur urap daun singkong sayur urap daun ubi resep urap sayuran diah didi urap sayur untuk diet sayuran dalam urap urap sayur enak resep urap sayuran enak resep urap sayur enak resep urap sayuran yang enak resep urap sayur goreng resep urap sayuran goreng urap sayuran jawa urap sayur jogja resep urap sayur jakarta resep urap sayur jtt urap sayuran khas sunda urap sayur keluarga nugraha urap sayur kangkung sayur urap khas bali resep urap sayuran khas sunda resep urap sayuran kering resep urap sayur keluarga nugraha resep urap sayur kering resep urap sayur khas sunda resep urap sayur kangkung resep urap sayur khas lombok urap sayur lengkap urap sayur mentah urap sayur medan resep urap sayur medan masakan urap sayuran urap sayur pedas urap sayur paku urap sayur padang resep urap sayur padang resep urap sayur pakis resep urap sayur praktis pengertian urap sayuran urap sayuran resep urap sayur recipe resep urap sayuran ncc resep urap sayuran sederhana resep urap sayuran urap sayuran sunda urap sayur sunda urap sayur spesial urap sayur sangrai resep urap sayur sederhana resep urap sayur solo resep urap sayur sangrai sejarah urap sayuran sejarah urap sayuran yogyakarta resep urap sayur tanpa kencur resep urap sayur tumis resep urap sayuran jawa timur resep urap sayuran jawa tengah sayur urap urapan urap urap sayuran urap sayur wiki sayur urap wikipedia www.urap sayuran urap sayur yogyakarta urap sayur youtube sayur urap yang enak resep urap sayuran yg enak resep urap sayur yogyakarta resep urap sayur yg enak cara membuat urap sayuran yg enak

Selengkape

Pindang Tuna

Bismillah..

Beberapa lalu ayah beli sekilo fillet ikan tuna yang gede-gedee bener. Jujur saya bingung mo diolah apa. Lha kebiasaan masak dan makan cuman ikan utuh biasa yang digoreng trus dinikmati pake sambel terasi :D

Setelah cari inspirasi di berbagai sumber, akhirnya saya bikin olahan ikan dengan kuah asem pedas yang segeeer.. Enak juga ternyata. Ikannya bisa juga diganti pake ikan biasa, bukan fillet gitu kamsudnya. Bisa utuh juga kalo ukuran ikan ga terlalu besar, atau bisa juga dipotong-potong. Ikannya jug bisa diganti ikan tongkol, sodara dekatnya tuna. Tapi kayanya pake kembung atau bandeng enak juga inih.. Jadi kaya gimana resepnya, yuk marii kira ceki-ceki..

Pindang Tuna

diadaptasi dari Sajian Sedap dengan penyesuaian

Bahan

500 gr fillet ikan tuna

2 sdt aur jeruk nipis/lemon

1 sdt garam

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 cm jahe, memarkan

1 sdm garam (atau sesuai selera)

1/2 sdt gula pasir

1 sdt asam jawa

1 baang daun bawang, potong 2 cm

1,25 liter air

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

8 butir bawang merah

3 siun bawang putih

1/2 sdt kunyit bubuk

3 cabai merah besar (tambahan cabe rawit atau keriting jika ingin pedas)

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus daun jeruk, serai, salam dan jahe sampai harum dan matang

3. Tuang air dan didihkan. Masukkan asam jawa, ikan dan garam-gula. Masak sampai matang

4. Tambahkan daun bawang sebelum diangkat. Cicipi & koreksi rasa. Matikan api

Selamat mencoba :)

Sumber : http://dapurmamaaisyah.blogspot.com

Kata Kunci Pencarian:

Pindang Tuna Cara Membuat Pindang Tuna Resep Pindang Tuna pindang ikan tuna bumbu pindang tuna pindang kepala tuna cara membuat pindang tuna pindang kuning ikan tuna cara masak pindang tuna cara memasak pindang tuna resep pindang ikan tuna cara masak pindang ikan tuna cara memasak pindang ikan tuna resep pindang kepala tuna tuna masak pindang resep pindang tuna resep pindang serani tuna cara membuat pindang ikan tuna

Selengkape