Sayur Bening Kale & Taoge

Bismillah..
Masih demam kale ini ceritanya.. Pokoknya kalo di grocery store pas lagi ada, beli aja satu ato 2 ikat besar. Mau dibikin apa nanti mikirnya belakangan, hihi..

Tapi mo dibikin apa-apa emang enak ini si daun kale. Dibikin gulai kale, enak. Dibumbu urap, enak. Dilalap aja juga enak. Kemarin mba Ricke malah bilang kalo blio juga suka bikin lodeh dan asem dipakein daun kale ini. Hmm, jadi pengen nyoba jugak kapan-kapan. Tapi sekarang saya posting bening kale dulu, yang saya bikin beberapa waktu lalu. Enak, seger.. rebus kalenya jangan kelamaan supaya ga kelembekan. Dibikin pake santen jadi bobor kale saya yakin juga syeger inih.. dimaem pake nasi anget sama tempe mendoan. Oiya, plus sambel. Walah.. simpel tapi enyaaak :)

Wes, ga usah ngalor ngidul langsung ke resep aja ya.. :D

Bening Kale & Taoge

Bahan
setengah ikat kale, potong dan buang batangnya
200 gr taoge, bersihkan
3 bawang merah, iris
2 bawang putih, iris
*saya ga suka pake kunci*
1,5-2 liter air
gula & garam secukupnya

Cara membuat
Didihkan air, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masukan kale dan taoge, lalu gula dan garam. Masak hingga sayuran matang. Cicipi & koreksi rasa. Angkat

note: bisa ditambahkan jagung manis jika suka. Masukkan di awal, rebus hingga empuk baru tambahkan kale.

Mari masak :)

Sumber : http://dapurmamaaisyah.blogspot.com 

Kata Kunci Pencarian:

Sayur Bening Kale Taoge Sayur sayur asem sayur lodeh sayur sop sayuran sayur bening sayur bayam sayur asem jakarta sayur daun singkong sayur nangka sayur oyong sayuran penambah darah sayur okra sayur bobor sayur labu siam sayur kangkung sayur sawi sayur pare sayur tahu sayur bening bayam sayur pakis sayur asem sayur lodeh sayur sop sayuran sayur bening sayur bayam sayur asem jakarta sayur daun singkong sayur nangka sayur oyong sayuran penambah darah sayur okra sayur bobor sayur labu siam sayur kangkung sayur sawi sayur pare sayur tahu sayur bening bayam sayur pakis sayur asem jawa sayur asem betawi sayur asem sunda sayur asem jawa timur sayur asem kangkung sayur asin sayur asem bening sayur asparagus sayur asam banjar sayur asem jawa tengah sayur asem kacang merah sayur adas sayur acar sayur asam pedas sayur asem diah didi sayur asem daging sayur apa yang besar sayur asem sederhana sayur buncis sayur brokoli sayur bobor bayam sayur brongkos sayur bening oyong sayur berkuah sayur bendi sayur bening kacang panjang sayur bit sayur bening kangkung sayur buka puasa sayur bunga pepaya sayur bening jagung sayur bening bayam jagung sayur bobor sawi sayur besan sayur capcay sayur cabe sayur caisim sayur campur sayur ceme sayur kecipir sayur cecek sayur cuciwis sayur cabe khas cirebon sayur cumi sayur cabe hijau khas cirebon sayur cah kangkung sayur cenil sayur ceker sayur capcay udang sayur cangkok manis sayur kecambah sayur cah sayur ca sayur ceker pedas

Selengkape

Sayur Kohlrabi, gantinya Labu Siam..

Bismillah..

Yuhuuu...greeting from our homeland..! Alhamdulillah kami udah kembali ke tanah air.. Sejenak lupa sama acara masak-memasak, karena dimanjakan dengan masakan ibu mertua tertjintah, sampe-sampe keenakan dan lupa nikmatnya masak sendiri heheu... Dan imbasnya adalah blog masak pun makin terbengkalai, wkwkw..

Tapi seminggu ini udah rusuh di dapur lagi nih. Alhamdulillaaah... seneng banget, karena ternyata sayah sudah kangen berat acak-acak dapur. Meski rumah masih berantakaaan, kardus-kardus kiriman masih berdatangan, perlengkapan perang di dapur juga belom lengkap, tapi di kepala udah berseliweran resep-resep masakan dan cemilan yang pengen dicobain. Teteeup yah, wkwkwk..

Okeh, mari sekarang bicara resep. Sayur Kohlrabi ini sebenarnya saya masak pas masih di Belgia dulu. Uwooww, basi banget yak, hahah..

Tapi tetep wajib tayang. Kenapaa? Karena labu siam itu langka dan mihiiiil di negara bule sodara-sodara. Sedangkan masakan Indonesa yang nikmat-nikmat itu kan banyak banget yang pake labu siam. Mulai dari sayur asem, sayur lodeh, campuran siomay agar empuk, sampe lontong sayur kaya gini. Trus apa harus puasa makan yang enak-enak tadi? Alhamdulillah ngga yaa, pan ada Kohlrabi. Sayur kohlrabi ini lumrah di negeri empat musim, banyak ditemui di grocery store maupun di pasar. Termasuk jenis kol, dan biasa dijadikan salah satu bahan salad. Bentuknya kaya di bawah ini..

Sekilas dilihat kayanya berkulit tipis macem bengkoang, tapi ternyata kulitnya lumayan tebal. Teksturnya sendiri menurut saya juga mirip bengkoang saat mentah, tapi kalo mateng emang bener-bener mirip labu siam. Sayang banget saya telat banget kenal si kohlrabi ini. Tau gitu dari duluuu yak, mbikin lontong sayur pake kohlrabi :D

Btw ini saya lupa kenapa si lontong ga ikut kepoto.. Entah udah abis duluan apa belom mateng, heheu. Tapi dulu pernah saya posting resep lontong dimarih. Monggo diubek-ubek yah..

iishh.. kurang tajeem :( tapi teteup aja nampang, wkwkwk..

Sayur Kohlrabi/Sayur Labu Siam

Bahan

4 buah kohlrabi, potong korek api

100 gr udang kupas, cincang kasar

1 liter santan

1 batang sereh, keprek/memarkan

2 cm lengkuas, keprek /memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Bumbu halus

6 bawang merah

3 bawang putih

4 cabe merah besar (tambahkan rawit jika mau pedas)

3 butir kemiri, sangrai

1/2 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt terasi matang

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam dan lengkuas serta daun jeruk hingga wangi dan matang. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, didihkan sambil sesekali diaduk

2. Setelah mendidih, masukkan sayur kohlrabi. Tambahkan gula garam sesuai selera. Masak hingga sayuran matang. Cicipi, angkat

Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan lontong. Mantaaab..

Selamat mencoba :)

Sumber : http://dapurmamaaisyah.blogspot.com 

Kata Kunci Pencarian:

Sayur Labu Siam sayur labu siam bening sayur labu siam pedas sayur labu siam tanpa santan sayur labu siam santan sayur labu siam tahu sayur labu siam kuah santan sayur labu siam santan pedas sayur labu siam tempe sayur labu siam udang sayur labu siam tumis sayur labu siam kuning sayur labu siam lebaran sayur labu siam untuk penderita asam urat sayur labu siam enak sayur labu siam kuah kuning sayur labu siam resep sayur labu siam dan tahu sayur labu siam jtt sayur labu siam masak santan sayur labu siam dan wortel sayur labu siam bumbu kuning sayur labu siam bumbu merah sayur labu siam betawi sayur labu siam bakso sayur labu kuning bening resep sayur labu siam betawi resep sayur labu siam buat ketupat manfaat sayur labu siam bagi kesehatan sayur labu bumbu kuning sayur labu siam untuk balita sayur labu siam untuk bayi resep sayur labu siam bersantan resep sayur labu siam bakso manfaat sayur labu siam bagi ibu hamil resep sayur labu siam buat lebaran masak sayur labu siam bening sayur santan labu kuning banjar sayur labu kuning untuk bayi sayur bobor labu siam sayur labu siam campur tempe lontong sayur labu siam catatan nina resep sayur labu siam campur tahu www.resep sayur labu siam.com cara sayur labu siam cara membuat sayur labu siam cara masak sayur labu siam cara membuat sayur labu siam santan cara bikin sayur labu siam cara membuat sayur labu siam khas lebaran cara membuat sayur labu siam bening cara mengolah sayur labu siam cara menanam sayur labu siam cara menumis sayur labu siam ciri ciri sayur labu siam cara membuat sayur labu siam tumis cara tumis sayur labu siam cara memotong sayur labu siam cara membuat lontong sayur labu siam sayur labu siam diah didi sayur labu siam dan tempe sayur labu siam dan kacang panjang sayur labu siam dapur umami resep sayur labu siam dan tahu resep sayur labu siam dan kacang panjang resep sayur labu siam dan wortel resep sayur labu siam diah didi resep sayur labu siam dan jagung resep sayur labu kuning dan kacang panjang sayur daun labu siam sayur dari labu siam manfaat sayur labu siam untuk diet resep sayur santan labu siam dan tempe resep sayur santan labu siam dan tahu sayur berbahan dasar labu siam kalori dalam sayur labu siam sayur bening daun labu siam sayur labu siam ebi resep sayur labu siam enak sayur labu siam in english resep lontong sayur labu siam enak resep sayur labu kuning enak bumbu sayur labu siam yg enak resep sayur labu siam yang enak fungsi sayur labu siam sayur godog labu siam sayur gulai labu siam sayur gurih labu siam sayur godog labu siam kacang panjang sayur sambal goreng labu siam kandungan gizi sayur labu siam resep sayur godog labu siam resep sayur gulai labu siam resep sayur godog labu siam ncc resep sayur godog labu siam betawi sayur godog labu siam ncc sayur labu siam untuk ibu hamil harga sayur labu siam khasiat sayur labu siam manfaat sayur labu siam untuk ibu hamil sayur labu kuning untuk ibu hamil sayur labu siam jagung resep sayur labu siam jakarta jumlah kalori dalam sayur labu siam resep sayur labu siam just try and taste sayur labu siam kuah santan kuning sayur labu siam kacang panjang sayur labu siam ketupat sayur labu siam khas solo sayur labu siam kacang tolo sayur labu kuning kacang panjang sayur labu kuning kuah santan sayur lodeh labu siam kacang panjang resep sayur labu siam kuah resep sayur labu siam kacang panjang sayur labu siam teman ketupat resep sayur labu siam khas solo resep sayur labu siam kecombrang resep sayur labu kuning kuah santan resep sayur labu kuning kacang panjang sayur labu siam lontong sayur sayur labu siam untuk lontong sayur labu siam untuk lebaran sayur labu siam nasi liwet resep sayur labu siam lodeh resep sayur labu siam lontong sayur labu kuning masak lemak sayur labu siam untuk nasi liwet resep sayur labu siam untuk lebaran sayur lodeh labu siam tahu resep sayur labu siam nasi liwet lontong sayur labu siam betawi sayur lodeh labu siam udang sayur lodeh labu siam tempe sayur labu kuning masak santan resep sayur labu siam masak santan resep sayur labu kuning masak santan resep sayur labu kuning muda manfaat sayur labu siam masak sayur labu siam masakan sayur labu siam menu sayur labu siam mengolah sayur labu siam sayur labu siam ncc resep lontong sayur labu siam ncc resep sayur labu siam untuk nasi liwet resep sayur labu siam untuk nasi kuning

Selengkape

Urap Sayuran

Bismillah..

Yeepp.. urap sayuran ala saya ini memang ga sesuai pakemnya sodara-sodara. Kalo umumnya bumbu urap itu dikukus, saya ditumis biar praktis. Kalo seringnya bumbu urap itu pake kencur, saya ga pake. Bukan gamau, tapi seringnya ga nemu. Dan juga, menyesuaikan dengan sayuran lokal, saya ga pernah pake kacang panjang di urap yang saya buat. Mihiiil sodara-sodaraa.. Saya ganti pake buncis aja.

Saya kadang campurin sayur kale kalo pas lagi ada, tambah wenak.. Tapi kalo pas ga ada, ya saya pake bayam aja. Nhah, karena sifatnya si bayam Eropa yang lembek, saran saya, bayamnya jangan direbus/dikukus seperti sayuran yang lain. Cukup dicelup sebentar ke air panas, lalu segera tiriskan. Ini resep yang sama kaya yang saya biasa pakai untuk bikin pesanan tumpeng. So far pada bilang enak, alhamdulillah.. Nhah yang kemaren pada nanyain resepnya, monggooo yah.. saya mah ga pake bumbu rahasia2-an kok, beneran deh, heheu.. 

Hayoh, mari dipraktekin :)

Urap Sayuran

Bahan
200 gr buncis, potong-potong
2 buah wortel, potong-potong
150 gr taoge, seduh air panas
150 gr bayam
>bisa ditambah ato diganti sayuran laen suka-suka

3 daun jeruk, sobek-sobek
200 gr kelapa parut kering
100 ml air atau secukupnya
1 sdt gula merah sisir
11/2 sdt garam atau secukupnya
1/2 - 1sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus
1 buah shallot ukuran besar (6 bawang merah)
3 bawang putih
2 cabai merah besar
1/3 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt terasi matang(digoreng atau dibakar)

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata. Masukkan air, garam, gula jawa dan gula pasir, aduk kemudian masak hingga air meresap dan kelapa agak empuk. Tambahkan air jika perlu.
2. Cicipi dan koreksi rasa, angkat. Urap tidak terlalu basah juga tidak kering
Sayuran: Rebus di dalam air yang diberi sedikit garam hingga matang. Tiriskan
untuk bayam: didihkan air, matikan api kemudian celupkan bayam sebentar lalu segera tiriskan
Penyajian: campurkan smua sayuran dan bumbu urap. Aduk rata, sajikan.

Note:
- Mulai dari sedikit aja kasi gula-garemnya, cicipi dulu baru dipaskan dengan ditambah kalo kurang. Terus ulangi cicip dan koreksi rasanya sampai dengan pas rasa dengan selera. Terus terang, saya kadang mpe 5 kali bolak-balik cicip-koreksi baru paaas nendangnya, hihi. Yup, begitulah untuk semua masakan ;)
- Untuk hampir semua masakan saya emang selalu pake gula pasir.. bikin gurih alami, gak perlu pake msg. Cobain deh..
- Takaran sayuran di resep ini kira-kira yah, ga pernah ukur dulu pake timbangan soalnya..

Selamat mencoba :)

Sumber : http://dapurmamaaisyah.blogspot.com 

Kata Kunci Pencarian:

Urap Sayuran urap sayuran ncc urap sayuran sajian sedap urap sayuran jawa timur urap sayuran yogyakarta urap sayuran mentah urap sayuran diah didi urap sayuran jtt urap sayuran adalah urap sayuran padang urap sayuran pedas urap sayuran bali bumbu urap sayuran resep urap sayuran sunda resep urap sayuran pedas bahan urap sayuran resep urap sayuran mentah resep urap sayuran yogyakarta kalori urap sayuran urap sayur aceh resep urap sayuran ala sunda resep urap sayur aceh aneka urap sayuran urap sayur bali sayur urap bali resep sayur urap banjar sayur urap bumbu bali resep urap sayuran betawi komentar urap sayuran bumbu tumis resep urap sayur banjar resep urap sayur betawi resep urap sayur bumbu kelapa buat urap sayuran www.resep urap sayuran.com urap sayur dan pelengkapnya sayur urap daun singkong sayur urap daun ubi resep urap sayuran diah didi urap sayur untuk diet sayuran dalam urap urap sayur enak resep urap sayuran enak resep urap sayur enak resep urap sayuran yang enak resep urap sayur goreng resep urap sayuran goreng urap sayuran jawa urap sayur jogja resep urap sayur jakarta resep urap sayur jtt urap sayuran khas sunda urap sayur keluarga nugraha urap sayur kangkung sayur urap khas bali resep urap sayuran khas sunda resep urap sayuran kering resep urap sayur keluarga nugraha resep urap sayur kering resep urap sayur khas sunda resep urap sayur kangkung resep urap sayur khas lombok urap sayur lengkap urap sayur mentah urap sayur medan resep urap sayur medan masakan urap sayuran urap sayur pedas urap sayur paku urap sayur padang resep urap sayur padang resep urap sayur pakis resep urap sayur praktis pengertian urap sayuran urap sayuran resep urap sayur recipe resep urap sayuran ncc resep urap sayuran sederhana resep urap sayuran urap sayuran sunda urap sayur sunda urap sayur spesial urap sayur sangrai resep urap sayur sederhana resep urap sayur solo resep urap sayur sangrai sejarah urap sayuran sejarah urap sayuran yogyakarta resep urap sayur tanpa kencur resep urap sayur tumis resep urap sayuran jawa timur resep urap sayuran jawa tengah sayur urap urapan urap urap sayuran urap sayur wiki sayur urap wikipedia www.urap sayuran urap sayur yogyakarta urap sayur youtube sayur urap yang enak resep urap sayuran yg enak resep urap sayur yogyakarta resep urap sayur yg enak cara membuat urap sayuran yg enak

Selengkape